Ensalada de Papas

Ingredientes
Papas, 1K
Huevos, 4
Mayonesa  ½ taza
Ajo, 2 dientes
Perejil, 1 ramito
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal, a gusto
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en cubos de 2 cm de lado aproximadamente.
- Hervir las papas en abundante agua con un puñadito de sal gruesa, hasta que estén cocidas, unos 10 minutos mas o menos.
- Retirar las papas, escurrir bien.
- Cuando las papas entiben condimentar con el aceite y poca sal.
- Hacer los huevos duros, hirviéndolos 10 minutos.
- Enfriar los huevos con agua fría.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.
- Picar finamente las hojitas de perejil, descartar los tallos.
- Pelar los dientes de ajo, partirlos al medio, quitarles el brote central y picarlos.
- Cuando las papas estén frías agregar los huevos duros, el ajo, el perejil y la mayonesa.