Barritas de Limón

Muy común en nuestras celebraciones familiares. Es muy simple de preparar y se puede congelar si se quiere preparar de antemano.

Ingredientes para la masa. Mezclar bien y poner en el congelador durante 15 minutos.

Mantequilla 227 gramos

Azúcar blanca 112 gramos

Harina común 204 gramos

Después del congelador, pasar al horno y hornear la masa durante otros 15 minutos

Mientras tanto prepararar y mezclar el relleno con:

Huevos 4

Jugo de limón 1/3 taza

Ralladura de 1 limón

Harina común 30 gramos

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Azúcar 376 gramos

Volcar el relleno sobre la tarta que se formó, en caliente y volver a hornear durante 25 minutos a 350F o 180C

Espolvorear con azúcar impalpable

¡Buen Provecho!